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고구마를 5미리 두깨로 썰어 물에 담구워 전분기를 뺍니다.(껍질은 안벗겨도 대구요^^)
전분기가 빠지면 건져 타올로 물기를 닦아 준비
튀기가루를 물에 풀어(젓가락으 반죽물을 찍어 들었을때 쭈루룩 흐르지말고 툭툭 끈어질정도만 묽게)
가름은 불에 올려 대우고(반죽물을 한방울 떨어뜨려 바닥에 앉았다 바로 올라오는정도)
고구마에 튀김가루를 뭍이고 반죽물에 담구워 기름에 집어 넣는다
불조절 기름이 안탈정도(온도가 올라가면 기름에서 연기가 나요 그전에 불을 줄요야갯지요^^)
1분30초_2분정도익힌후 고구마가 위로 둥둥 뜨면 다 익은거임
키친타올접시에 깔고 그위에 튀겨진 고구마 올려 기름기를 빼고 튀김 소스 찍어 먹음 최고^^
소스++++++ 간장1스푼 +정수기물4스푼+설탕2분에1스푼......잘 섞어 만드세요^^
이상 일식집ㅇ가면 맛있는 튀김 만드는 방법입니다
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guswns7697
밥심은국력
