사과는 식이섬유가 많고 다당류 비율이 높아서 다이어트에도 도움이 되며, 특히 사과 껍질 안의 퀄세틴이란
성분은 항산화 작용이 뛰어나며 항바이러스, 항균 작용에 좋다고 합니다.
그러므로 사과를 매일 하나씩 먹으면 우리 몸에 보약이 따로 없다고 합니다.
좋은 사과는 껍질의 탄력이 있으며, 꽉찬 느낌이 있는 것이 좋고요. 손가락으로 튕겨보아서 맑은 소리가 나는
것이 좋은 사과입니다.
그러나 아침에 먹는 사과는 좋지만, 저녁에 먹는 사과는 별로 안 좋다고 하니 유념하세요.
오늘은 사과칩을 만들어 보려고 하는데, 보통 식품 건조기나 오븐을 이용하여 만들지요?
그러나 이런 기구가 없으신 분들을 위하여 전자레인지를 이용한 사과칩을 만들어 보려고 합니다.
전자레인지는 거의 가정에 없으신 분들이 많지 않기 때문에 가장 편하게 만들 수 있는 방법이
아닌가 싶습니다. 특히 과일이 많아서 처치곤란일 때 말려두시면 오래 두고 먹을 수 있어서 참 좋답니다.
그럼 만들어 보겠습니다.~
재료 사과 1-2개, 베이킹소다 약간( 세척용)
사과를 준비하시구요. 사과 갯수는 만들고 싶은 만큼 만드시면 되니까 갯수에 구애받지 마세요.~
껍질째 사용하려고 하니까 농약을 제거하기 위하여 베이킹 소다를 이용하여 꼼꼼히 문질러서 닦아줍니다.
두 손으로 꼼꼼히 문질러 주세요. 그런 다음 찬물에 헹궈주고 맑은 물에 두세번 정도 더 헹궈서 물기를
제거해둡니다.
깨끗이 손질된 사과입니다.
씨를 제거하는 기구입니다. 이 기구는 사과 뿐 아니라 오이씨 제거할 때도 아주 유용하답니다.
오이 소박이 담글 때 열십자로 칼집 내지 않고, 통으로 씨만 제거해서 사용하면 더욱 예쁜 오이 소박이
가 되구요.
이 기구를 이용하여 씨부분에 끝까지 넣고 나서 다시 위로 살살 돌려 가며 빼줍니다.
요렇게 씨만 깨끗이 빠진답니다.
요런 모양이 되지요.~~
사과를 옆으로 놓고 통으로 썰어줍니다. 되도록 얇게 썰어주는 것이 좋구요.
모양이 도넛 모양으로 참 예쁘죠?
큰 접시에 키친 타올을 깔고 겹치지 않게 슬라이스한 사과를 놓아줍니다.
전자레인지에 넣고~
3-4분 정도 돌려줍니다.
집집마다 전자레인지 강도가 조금씩 다르니 감안하세요.
전 4분 정도 돌려주었답니다.
그런 다음 꺼내서 사과를 뒤집어 줍니다.
다시 3-4분 정도 돌려줍니다.
모양이 예쁘게 나왔지요?
사과 껍질쪽이 살짝 말려서 모양도 예뻐진답니다.~~
사과칩이 완성되었습니다.
이 상태로 먹어도 되고, 실온에서 조금더 말리면 더욱 좋답니다.
사과 껍질이 빨갈수록 모양이 더 예쁜 듯합니다.
생사과를 먹을 때보다 쫄깃한 식감이 좋습니다.
어때요? 전자레인지로 만드는 방법, 참 쉽지요?
다른 과일도 같은 방법으로 만들면 되구요.~~
밥심은국력
이스다이
