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삼양라면 개발팀 관계자가 전하는 조리법에는
물을 끓인 다음 면과 분말스프, 건더기스프를 같이 넣으라고 하는데요
물이 끌힉 시작하기전에 기포가 보글보글 올라올때
분말스프와 건더기스프를 먼저 넣고
물이 다시 끓어오르기 시작하면 면을 넣으면 맛있다고 귀뜸했어요
물에 소금이 들어가면 끓는점이 높아져서
물이 100도 이상 끓기 시작하는데요
물의 온도가 이처럼 높아지면 라면에 포함된 전분에 끈기가 생기면서
면발이 더 쫄깃쫄깃 해지고 소화시키기에도 좋은 상태가 되기때문이래요
게다가 짭짤한 국물이 면에 잘 스며들어 깊은 맛을 낸다고 해요
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