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재료 : 낙지1마리, 양파1개, 당근1/3, 붉은 고추1개, 풋고추2개, 양배추1/4, 실파(파)조금, 통깨조금, 참기름1/2스푼, 올리브유 1스푼
양념재료 : 고추장1스푼, 고춧가루2스푼, 진간장1스푼, 다진마늘1스푼, 다진생강1/2, 설탕1스푼, 깨소금1/2, 참기름1/2, 후춧가루 조금
만들기
1.먹통을 떼어내고 굵은 소금으로 바락바락 주물러 깨끗이 손질한
낙지는 끓는 물에 살짝 데쳐서 자른다.
(데친 후에 볶으면 물이 생기지않는다.)
2.양념 고추장재료를 골고루 섞어서 만들어 둔다.
3.기름을 넉넉히 두르고 양념고추장을 볶은후 먼저 야채를 넣고 마지막으로 낙지를 넣어 재빨리 볶는다.(그래야 질기지않다.)
4.참기름과 통깨를 뿌려낸다.
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guswns7697
