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오징어 요리할때 껍질을 먼저 벗기고 요리하면 씹을때 입안에 걸리는 부분 없이
더 깔끔한 요리를 할 수 있는데 4가지 정도로 구분해봅니다.
1. 오징어를 자작한 물에 담궈 10분 정도 뿌려둔 후에 벗기면 잘 벗겨집니다.
2. 소금을 손에 묻혀가면서 벗기면 잘 벗겨지는데 소금의 삼투압 작용에 의해서
밑간이 되어 버린다는 단점은 있지만 이 또한 확실합니다.
3. 소금 밑간의 염분을 아예 배제할 경우 밀가루를 이용해도 좋은데
오징어의 미끌거림을 밀가루가 해소할 수 있기에 시도해보세요.
4.키친타올을 사용해서 미끌거림을 감소시키면서 벗겨도 잘벗겨집니다.
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5스틴
