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파의 뿌리쪽 보다는 녹색부분에 많이 함유되어 있는 유화알릴이라는 성분이 비타민 B1의 흡수를 높여주는
작용을 해서 체내 에너지 대사를 촉진시켜줍니다.
파의 밑동 흰 부분은 몸을 따뜻해주는 효과가 아주 뛰어나기에 샤브샤브 및 국물 요리에 사용하면 좋습니다.
인이 우리몸에 필수요소인 것은 맞지만 많이 섭취할 경우 칼슘이 우리몸에 흡수되는 것을 방해합니다.
파에는 다른 음식물 보다도 월등하게 많은 인이 많이 들어있는데 칼슘이 몸에 흡수되는 것을 방해하기에 관절에 좋다고 일부러 먹는 각종 사골. 골다공증 예방, 봄보신 등의 이유로 설렁탕 및 뼈를 우려낸 사골 곰탕 등에 파를 많이 넣어 먹는 식습관은 고려해 볼 필요가 있습니다.
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오스틴03
풀향기
