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요즘 쭈꾸미가 제철이라 볼때마다 군침이 한가득이었어요!
노량진 수산시장을 갈까도 잠시 고민했는데,
마침 슈퍼에 들렸더니
2팩에 만원에 생물쭈꾸미를 팔더라구요~
슈퍼는 아쉽게도 국내산이 아니었지만,
생물이고 가격이 저렴해서 데리고와서
손질해봤어요!~
가위를 이용해서 눈을 잘라내고
(눈에서도 먹물이 튀니까 조심히 자르세요!)
머리를 뒤집어서 내장과 모래주머니를 띄어내주고,
먹물통은 따로 떼어내주세요~
쭈꾸미를 소금한술을 넣어 바락바락 주물러 씻은뒤,
밀가루 한술을 넣어 주무른뒤
맑은 물이 나올때까지 헹구어줍니다.
왼쪽의 동그란것이 먹물통인데,
그냥 자르면 먹물이 나오지 않고 칼로 살짝 베어준뒤
놔두면 자연스레 먹물이 우러나와요~
오른쪽 다리 중간의 입은 가위끝을 넣어 돌려주면
쉽게 이빨이 빠져요!
손질한 쭈꾸미로 맛있는 불맛이 느껴지는
매콤한 쭈꾸미 볶음으로..
먹물은 밥에 섞어 쭈꾸미 밥으로 지어봤어요!
제철 쭈꾸미..
타우린이 함유되어 건강증진및
성인병예방, 체력보강에도 효과적이라니
나른해지는 봄날..
사먹기 부담스런 쭈꾸미
집에서 맛나게 만들어보세요!
레시피는 요리판에 다시 올릴께요!
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