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수제 패티 맛있게 만들기
촉촉한 식빵을 갈아서 만든 빵가루를 사용해야 하는데
고기에 서 나온 육즙을 빠지지 않게 잡아주는 역할을 하니까요
쇠고기 다짐육에 촉촉한 빵가루, 갈은 양파와 마늘, 계란물약간 넣어주고
공기가 빠지게 반죽을 충분히 치대서 동글하게 모양을 만들어주고
패티의 가운데 부분을 손으로 살짝 눌러줍니다.
마른 빵가루를 패티에 골고루 묻혀서 팬에서 센불에 2분간 굽다가
약불로 줄여서 1분간 굽고 불을 끄고 뚜껑을 덮어 남은 열로 뜸을 들입니다.
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바이로차나
천재말
보노의풍경
