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후라이팬에 요리를 할때 기름을 아예 사용하지 않거나 아주 소량만 사용해더 음식이 달라붙지 않는 편리함때문에 코팅된 후라이팬을 많이들 사용하는데 스크래치가 나지 않도록 아무리 조심하며 사용해도 후라이팬의 수명은 1년을 넘기기가 쉽지 않습니다.
스크래치가 많이 날 경우, 조리는 무조건 나무로 만든 제품을 사용하면 되는데 후라이팬의 모양이 변형되는 경우는 뜨겁고 찬 온도 변화 차이 때문입니다.
요리를 하고나서 후라이팬을 찬 물에 바로 헹구는 경우가 정말 많은데 그럴 경우 후라이팬의 모양이 쉽게 변형되며 코팅 또한 쉽게 일어납니다.
한 두번 사용으로 눈으로 확연하게 후라이팬 모양의 변형이 일어나거나 코팅이 약해지지는 않지만 몇 개월을 사용하다 보면 어니새 주방에는 조금씩 휘어져 있는 후라이팬을 목격하곤 하는데 모든 것이 바로 요리 후 찬물 때문입니다.
고기를 구운 후, 또는 조리가 끝난 후라이팬은 찬물에 담그거나 찬물과 직접 닿게하지 말고 실온에서 천천히 온도가 떨어지도록 그대로 두세요. 이 방법만 고수한다면 코팅도 훨씬 더 오래가고 후라이팬 모양도 변형되지 않게 오래 사용할 수 있습니다.
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오스틴03
jo8877
