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지금 매생이철이네요~
제철음식이 영양가가 많으니 매생이를 어떻게든 많이 먹을려고 한다지요~
오늘은 매생이를 넣어 계란말이를 만들려구요~
사실~ 계란말이 사진직느라 타이밍을 놓쳐서 이쁘게 되지않았는데
하는 방법만 아시면 할 수 있으니 그냥 올립니다.
나중에 또다시 만들어야겠네요~
매생이계란말이
색감도 좋고 맛도 좋은~ 매생이계란말이
사랑을 듬북 담아요~ 매생이계란말이
만들기
매생이 50g, 계란3개, 미림1t
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흰자 - 매생이 50g, 계란흰자2개 , 미림 1/2t
노른자 - 계란1개 + 계란노른자2개 , 미림 1/2t
매생이는 깨끗이 씻어서 물기를 꼭짜고 가위로 잘게 잘라요~
계란은 흰자 노른자를 갈라요~
노른자만 하면 양이 너무 작지요~
노란색 계란지단 양을 늘리는 방법 ~ 얄려드려요~
흰색 - 계란 2개의 흰자
노란색 - 계란 2개의 노른자 + 계란1개
계란한개를 섞어도 노랗답니다.
흰자는 뭉치지않게 가위로 마구 잘라준후 잘게자른 매생이를 넣고 섞어요~미림도 넣구요~
노른자는 잘 섞어주세요~ 미림을 넣어서 계란 비린내를 잡아요~
소금은 하나도 안 넣었어요~
소금을 아주 조금 넣어도 좋아요~
팬에 기름을 둘러서 키친타월로 문지른후 노른자를 부어요~
너무 익기전에 돌 돌 말아주세요~
사진 찍느라 너무 익었네요~ㅋㅋ
흰자에 매생이 넣은 걸 부어서 돌돌 말아주세요~
안에는 노른자~ 밖에는 매생이 섞인 흰자~ 요렇게요~
모양을 잘 잡기위해서 이상태에서 발로 말아놓으면 모양이 일정해진답니다.
전~ 그냥 패스~
식으면 잘라주세요~
아이고 ~ 노른자가 너무 익은다음에 말아서 따로따로예요~ㅎㅎ
노른자 너무 익기전에 말아주세요~
사랑도 담아요~
색감이 아주 이쁘네요~
ㅎㅎ
쫄깃하고 소금을 안넣었는데도 싱겁지않답니다.
매생이가 맛난 지금~
매생이가 들어간 매생이계란말이 만들어보세요~
매생이가 들어가 쫄깃한 계란말이 하나드세요~
사랑을 그대에게~
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행복한노란장미
진이맘
