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색이 너무나 고운 비트 무피클 만들기...
피자나 느끼한 음식 먹을때 함께먹으면 너무나 좋은 무피클 색도 곱고 맛도 좋게 쉽게 만들수 있습니다.
먼저 무는 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.
소금을 넣고 절입니다.
잘 절여지면 찬물에 헹구워서 소금성분을 빼줍니다.
그래야 아삭하고 간도 잘 맞는 피클이 됩니다.
피클소스는 :통후추,월계수잎,물2; 식초 1: 설탕 1 의비율로 넣고 끓여줍니다.
끓인후 식혀둡니다.
비트를 강판에 갈아줍니다.'
이제 유리용기에 잘 절여서 소금을 한 번 씻어준후 물기를 뺀 무를 넣고...
피클소스에 비트간것을 넣고 섞은후 체에 걸러서 무위에 피클소스를 부어주면 완성이 됩니다.
하루나 이틀정도 냉장고에 두었다가 드시면 시원하고 깔끔한 비트 무피클을 드실 수 있습니다.
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땅꾼자리
