맛있는 밥을 위한 쌀 보관 방법
*개봉한 채로 보관하지 않는다.
쌀은 온도가 낮은 장소에 수납하는 것이 가장 좋습니다.그러니까 봉투 채로 싱크대 밑에 보관한다는 것은 좋지 않습니다! 봉투는 온도나 냄새를 통하게 하므로, 쌀통이나 밀폐용기 등에 보관합시다.
*남은 쌀위에 새 쌀을 부어 보관하면 NG!
쌀통에 쌀이 적어졌다고 해서, 그 위에 바로 쌀을 부어 담는 것은 ＮＧ!
오래된 쌀을 쌀겨가 새로운 쌀의 빨리 상하게 해 버립니다.쌀통에 담겨 있는 쌀을 다 사용한 후, 새로운 쌀을 담읍시다.
*페트병에 보존
쌀의 보관 방법으로 가장 이상적인 것은, 바로 페트병에 넣어 냉장고(야채실)에 보관하는 것입니다.
뚜껑을 꽉 닫으면, 습기를 차단해 산화를 방지할 수 있습니다. 또 저온에 보관하는 것으로 쌀이 휴면상태에 접어들어, 쌀이 나빠지는 스피드가 늦어져 맛을 유지할 수 있습니다.
*고추와 함께 보존
쌀에 벌레가 생기지 않도록 하기 위해서는, 고추를 2∼3개 함께 넣어두면 예방할 수 있습니다. 하지만 고추가 충분히 건조되었는지 확인해주세요!
*오래된 쌀이 있다면.....
쌀이 오래 된 경우에는, 밥을 지을 때 샐러드유나 꿀을 함께 넣으면 광택이 도는 맛있는 밥을 지을수 있습니다.
샐러드유 … 쌀 3홉에 1 큰 술
꿀 … 쌀 3홉에 1 작은 술
*묵은 쌀의 냄새를 없애려면
아침밥으로 사용할 쌀을 그 전날 저녁 미리 식초 1∼2방울을 떨어뜨린 물에 씻어서 소쿠리에 받쳐 물기를 뺀다. 다음날 밥을 짓기 전에 한번 더 미지근한 물로 헹군 후 밥을 지으면 냄새가 나지 않는다.
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배남매
