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안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 입니다.
오늘은 이른 아침 준혁이가
꿈을 꾸었다며 꿈 이야기를 해주었는데...
너무 좋은 꿈이라 제가 홀라당~ 백원에
아이꿈을 사버렸어요..
후다닥 씻고 복권 사러 가려고요..^^*
사실 아이꿈이 뭐.. 신빙성이 떨어지긴 하지만...^^
오늘은요!! 요즘들어 부쩍 꿈을 자주 꾸는 저희집 꼬맹이
밑반찬 한가지 소개하려고 해요.
아이들이 한참 키클때 꿈을 많이 꾼다고 하던데
하긴 요즘 저희집 꼬맹이가 하루가 다르게 키가 크는것 같기는 해요.
오늘 소개할 아이반찬~.
바삭한 멸치 김볶음 입니다.
아이가 먹을거라 크게 간을 하지 않고
들기름을 넣어 고소한 맛을 ~ 내었어요.
별거 아닌것 같아도 칼슘의 제왕 멸치와
알카리성 식품 김이 만났으니...
만들기도 쉽고~ 맛도. 영양도 최고인 반찬 인것 같아요.
부억 오며가며 저도 심심할때 집어먹게 되는 저의
군것질(?) 이기도 하지요.
♪멸치의 효능
1. 칼 슘
- 뼈의 성장 및 유지
- 혈액 응고시 보조효소
- 근육의 수축과 이완작용의 유연화
- 신경전달이 잘 되도록 도움
- 신체생리작용 원활하게 이루어지도록 도움
- 세포의 활성화
- 고혈압 및 대장암 예방
- 골다공증 예방
2. DHA
- 기억력 향상
- 뇌세포 활성화
- 생체막구조와 기능에 좋은 역할
- 중추신경계를 구성하는 중요한 지방산
- 출생 전/후 태아의 두뇌형성에 큰 영향 끼침. 따라서,
임산부와 수유 부들을 특히 DHA 함유식품을 많이 섭취해야 한다.
3. 타우린
- 심혈관계조절
- 항산화 효과
- 콜레스테롤 함량을 낮추는 작용
- 혈압정상을 유지작용
- 심장을 튼튼하게 하는 작용
- 피로회복 및 만성간염의 치료효과
4. 핵 산
- 체내 세포분열 촉진
- 성장 촉진
- 단백질 합성
- 에너지 생산
잔멸치는 잡내를 제거하기 위하여 마른 후라이팬에서 볶아 사용하시거나
접시에 키친타올을 깔고 잔멸치를 담은후 전자렌지에서 1분 30초 정도 돌려주면 좋아요!.
김에는 요오드,캍슘,칼륨,철,인,망간 등 무기질이 풍부한 알칼리성 식품으로
비타민A.B1.B2.B12.C.D.등 비타민이 풍부하여 아이들의 성장에 도움이 많이 되고,
비타민A가 함유 되여 있어서 눈에도 좋은 효과가 있습니다.
김은 손으로 살짝 비벼 잔가루를 털어내신후에
아이들 한입크기로 잘라주세요.
후라이팬에 포도씨유 1작은술. 들기름 2큰술. 매실청 1큰술을 넣고 살짝 바글바글 끓여주세요.
이때.~ 김은 10매. 잔멸치 1줌 반의 양 입니다!!
바글바글 끓으면 멸치를 넣고 재빨리 섞어주세요!
멸치를 볶다가 김을 넣고 재빨리 훌훌~ 골고루 섞어주시면 끝~~~~~~~~~~`!!
재빨리 섞어주시지 않으면 김이 쉽게 타버려요!..
볶은 중간에 맛소금을 조금 넣어주셔도 좋은데요..
아이들 먹일걸면 소금을 넣지않아도
고소한 맛으로~ 아이들이 곧잘 먹어요.
볶아낸 멸치와 김은 쟁반이나 넓은 접시에 펼쳐 식히셔야 바삭함이 유지 됩니다.
통에 위생비닐을 깔고 키친타올을 깐후
멸치 김볶음을 담아 보관하시면 끝까지 바삭한 맛을 느끼실수 있어요.
먹다보니 가볍게 맥주안주로도 좋을듯 하네요`...^^*
오늘소개한 간단한 아이반찬~..
맛있어 보이시나요?
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감사합니다!
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이윤미80
밥심은국력
앤디팩
