RED

항암 효과 탁월한 RED

붉은색을 내는 색소인 하리코펜은 암 유발물질이 형성되기 전에 위험인자를 배축하는 암 성장 억제 효과가 탁월하며 토마토의 신맛을 내는 구연산은 니코틴 해독 작용을 하여 흡연하는 중년 남성의 폐암과 전립선암을 억제한다고 알려져 있다. 이들 성분은 모두 카르티노이드에 속하는 조류로 체내에서 합성되지 않으므로 반드시 음식을 통해서 섭취해야만 한다.

토마토, 딸기, 붉은고추,사과,수박,붉은피망 팥

YELLOW

가장 강력한 항산화제 YELLOW

노란색에는 폐의 기능을 높여 주는 베타카로틴 성분이 다량 함유되어 있다. 베타카로틴은 가장 강력한 항산화제.

몸 속에서 생긴 나쁜 활성산소가 세포막과 유전자를 손상시켜 노화를 촉진하고,암세포를 만들거나 성인병에 걸리게 하는데 이를 막아주는 역할을 한다. 또 베타카로틴은 비타민A는 신체박육 증진, 식욕부진, 면역력 증강의 역할을 하는데 체내에서 생성되지 않으므로 음식을 통해서 섭취해야 한다.

당근, 호박, 고구마, 감, 귤, 오렌지, 망고, 벌꿀, 자몽, 피망

WHITE

면역력과 스테미나 높이는 white

흰색을 띄는 채소의 대부분은 뿌리가 열매만큼 커진 종류다. 따라서 이들은 땅 속의 미생물들에 대한 저항력이 크다.

하얀 채소의 강력한 살균력은 체내에서도 세균과 바이러스에 대한 저항력을 길러준다.

미국 암연구소는 마늘을 으뜸가는 항암식품으로 꼽고 있으며 마늘은 면역효과와 살균효과가 있다고 알려져 있다.

마늘, 양파, 무, 감자, 버섯, 도라지, 콩나물, 인삼, 생강, 콜리플라워

GREEN

자연 치유력 높이는 GREEN

녹색을 대표하는 색소인 엽록소는 상처를 치료하고 세포를 부활시키며, 혈액 정화작용을 하며 혈압과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압 및 동맥경화 등 성인병 예방에 큰 효과가 있다고 한다.

배추, 양배추,케일같은 녹생 잎사귀 패소에 많은 설포라페인, 인돌은 항암 작용과 간의독소를 빼는 역할을 하며 완두콩, 아보카도, 키위, 시금치 등 황색을 띤 녹색 채소나 과일에 들어있는 루테인과 제아잔틴 성분은 눈을 건강하세 한다고 알려져있다. 올리브에 풍부한 올레인산은 몸에 좋은 고밀도 콜레스테롤 수치를 높이고 동맥경화를 일으키는 저밀도 콜레스테롤 수치를 낮추며, 브로콜리의 설포라페인은 위궤양을 치유하는 효과가 있다.

PURPLE

피를 맑게, 심장은 튼튼하게 Purple

육류섭취가 많은 프랑스인들의 심장병 사망률이 낮은 것은 포도주를 즐겨 마시기 때문이다.

`프렌치 페러독스`라고 하는 이 이야기는 보라색 포도 껍질에 함유된 색소 플라보노이드에서 기인한 말.

플라보노이드는 혈액의 피딱지(혈전) 생성을 억제하고 심장병과 동막경화를 예방하며, 플라보노이드계 색소인 안토시아닌은 동맥에 침전물이 생기는 것을 막아 피를 맑게 하며 심장 질활과 뇌졸중 위험을 감소시킨다고 한다.

특히 안토시아닌의 소염, 살균효과는 아스피린보다 10배 이상 뛰지나지만 위에 부담을 주지 않아 안전하며, 망막에서 빛을 감지해 뇌로 전달하는 로톱신 색소의 생성을 도와 눈의 피로를 줄여준다고 알려져 있다.