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야채의 떫은 맛을 제거할 때는 식초를 써 보세요.
가지는 물 1컵에 소금 1큰술의 소금물에 담가두면 떫은 맛이 사라집니다.
또한 연근의 떫은 맛을 제거할 때는 큰 접시에 물 1컵과 식초 2큰술을 넣고 연근을 담은 다음,
손으로 저어 준 후 헹궈내면 흰 색깔도 그대로 유지되고 떫은 맛도 없어집니다.
씹을 때에 생기는 거미줄같은 실도 없어져 씹을때 연근 특유의 아삭한 느낌을 즐길 수 있습니다.
볶음요리, 조림할 때 식초 몇 방울만 떨어뜨려주면 더욱 맛이 좋아집니다.
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나를사랑하는자
최강맥끼
