|
'유통기한' 보다 '생산일자' 확인을
특란, 알란, 영양란, 유정란 등 시중에 다양한 계란이 나와있지만 영양가의 차이는 크지 않다.
계란을 고르는 기준은 무엇보다 '신선도'... '유통기한' 보다 '생산일자'를 확인해라.
생산일로부터 보통 5일 내로 먹는 게 가장 이상적... 냉장보관할 경우 3주까지는 괜찮다.
흰 껍질.살구색, 영양가 차이 없어
영양가 차이는 없다. 단지 어미닭이 흰닭인지 갈색닭인지 차이일 뿐.
잘못 알려진 정보로 애꿎은 달걀만 시장에서 퇴출된 셈이다.
껍질의 질감보다는'단단함'이 신선도를 측정하는 기준,겉이 매끈해도 단단하면 신선하고 질 좋은 계란이다.
냉장고 문에 보관하면 충격받아
흔들리는 냉장고 문에 보관할 경우 계란에 충격이 가해져 신선도가 빠르게 떨어질 수 있다.
계란의 숨구멍인 '기실'이 뭉툭한 부분에 있으므로, 뾰족한 부분을 밑으로 해서 세워 놓아야 한다.
|
나를사랑하는자
gosky
