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생선살 간 것에 여러가지 재료를 섞어만든 어묵은 기름에 튀긴것이므로 유통기한이 지난것은 절대금물.
베이컨은 탄력있고, 절단면에 지방 단층이 보기좋게 있는 것이 상품이다.
어묵은 냄비요리로 하거나 양념장에 조리는 것이 맛있는데, 사용하기전에 끓는물에 한번 데쳐 기름기를 뺀다.
베이컨은 독특한 풍미와 지방이 있으므로 그맛을 살려서 조리하는것이 포인트.
볶음이나 조림을 할 때는 먼저 프라이팬에 볶아 기름을 내고 그 기름을 사용해 야채를 볶는것이 맛을 내는 요령.
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나를사랑하는자
