|
안녕하세요~ 범초미 입니다~ ^^
갑자기 이국적인 장소가 나와서 깜놀 하셨을 분들도 있으시지만
이곳은 Miami 입니다. ㅎㅎㅎ 이국적인곳에서 요리를 만들어서
올려보려고 합니다~
날씨 좋은날~ south~beach 쪽 공원으로 나들이를 갔습니다.
공원시설도 잘되어 있고 한가합니다. 입장료는 차량 한대당 5불 입니다.
화장실도 깔끔하고~ 샤워시설도 있습니다.
저어기~ 바다도 보이고요~ ^^ 팜트리는 이제 너무 봐서 지겨워 질때도 됬지만 바다와 같이 보는
팜트리는 언제봐도 칵테일 한잔 하고 싶어지게 만드네요.
우선~ 음식 준비전에 불부터~ ㅎㅎㅎ 바로 직전에 불피우면 너무 화력이 강하고
꺼어먼~ 연기가 올라서 별로입니다~
뽜이어~ 쿠화화화화~~~~ 오르고 있습니다. ㅎㅎ
불장난은 나이들어서도 즐겁군요 ㅋㅋㅋ
불이 어느정도 오르면 숯이 흰색으로 모두 변합니다. 그때가 될때까지 요리 준비를 합니다~
준비물~~~~ 물통에 들어 있는건 청주를 준비했습니다. 화이트 와인도 상관 없습니다.
소금, 후추, 올리브오일
양파, 이것 저것 채소 아무거나 상관 없어요 , 버섯 , 브로컬리, 쿠킹호일
로즈마리, 마늘 입니다.
우선 쿠킹호일은 넓게~~~~~ 펼쳐주시면 됩니다~ 쫘악~~~~
자자~ 생선은 흰살생선으로 준비했습니다.
집에서 드실때는 개인적으로는 광어도, 가자미도, 도미, 연어 등등 모두 괜찮을듯 합니다.
고등어, 꽁치, 등등 빼고요 ㅎㅎ
키친 타올에 생선을 올리고~
소금 후추로 간을 합니다. 생선수분이 빠져서 살이 더 단단해지고
간이 베어서 더 맛있어 지게 됩니다.
요렇게~ 물을 빼주세요~ 한 이십분~
다음 쿠킹호일바닥에 양파를 깔아주세요 이유인즉~ 화력이 생선에 직접 닿게 되면
생선살이 타버리거나~ 달라 붙어 버리게 됩니다.
생선 위에 로즈마리 그냥 대충 후두둑 후두둑~ 던져주시고요~
통마늘 하고~ 올리브 오일 쭈욱~ 뿌려주세요~ 큰수픈으로 5~6스픈정도요~
오일이 싫으시면 조금만~
다음 이것 저것 채소들을 올려주시면 됩니다~ 개인적으로 좋아하시는것들요~
저는 생선이랑 새우도 같이 먹고 싶어서~ 새우도 조금 올려봤습니다~ ^^
마무리로~ 소금 후추 조금더 뿌려주세요~ 채소에서 채소물이 빠져서 싱거워 지게 됩니다.
레몬 하나 준비해주세요~ 없으면 어쩔수 없습니다~ ㅎㅎ 있으면 좋습니다~
레몬은 반으로 갈라서 레몬즙을 쭈우욱~ 뿌려주시고요~
손이 더러워서 사진을 더 못찍었습니다. ㅎㅎㅎ
요렇게 도시락 처럼 만들어 주신다음~ 마무리로 위에서 청주준비했다고 했죠~ ㅎㅎ
그걸 조르르르륵~ 맥주컵으로 반컵정도 부워주세요~
절대 많은 양은 아닙니다~ ㅎㅎ 알콜은 다 날라가거든요~
다음~ 숯위에 올려서 10~15분 정도만 기다려주시면 됩니다~
지글 자글 지글 자글 소리가 들리면서 맛있는 요리가 완성 되었습니다. 와우~~~
생선살이 로즈마리향과 어우러져서 ~ 부드러웠고~ 새우육수와 채소육수들이 어울어져서
아주 맛있는 소스가 되었는데.......
ㅡㅡ; 죄송합니다. 너무 맛있어서 사진 찍기를 잊었습니다. ㅋㅋㅋㅋ
이렇게 간단히 야외에서 맛있는 생선요리를 만드실수 있습니다.
모..... 이걸로 당연히 부족합니다~ ㅋㅋㅋ 아아아~주주주~~~큰~ 스테이크를 준비해봅니다~ ㅎㅎ
그냥 소금 후추간만 해서 툭 올려주시면 됩니다~
굽는 실력에 따라서 맛은 좌우 되는거죠 ㅋㅋ
어느정도 육수가 살짝 올라왔을때 뒤집어 줬습니다~
역씨 고기는 살짝 레어에서 미듐 넘어갈때쯔음 먹어야 맛있는듯 합니다 ㅎㅎ
아주 살살 녹았습니다~ ^^
친구들과 함께한 점심식사 아주 즐거웠습니다~ ^^
집에서 드실때도 똑같이 만드셔서 오븐을 사용하셔서 드시면 됩니다.
즐거운 하루되세요~ ^^
|
범초미
행복한노란장미
