봄철에  더욱 맛있는  쭈꾸미에 철이 돌아왔네요^^

맛있는 쭈꾸미에  다양한 정보들을 낱낱이 캐어 보도록 할게요^^

              언제 먹어야  더 맛있나요?

-  뭐든 제철 음식이란게 있는 법이죠~^^

쭈꾸미는 -봄 꽃이 피기 시작하는 3월부터 5월이 제철 입니다"

이때가  주꾸미의 산란기인데 이때가 되면 살이 더욱 쫄깃쫄깃 고소해지고 통통하게 알이 배기 때문이죠^^

                       어디서 먹어야 더 맛있나요?

한우는 횡성 /   닭갈비는 춘천/  대게는 영덕 / 인것처럼   쭈꾸미도  그 고장에서 더욱 맛있게 맛보실수있는곳이 있어요

주꾸미는 주로 남ㆍ서해안에서 많이 잡히고 맛도 좋습니다"

봄철에 군산이나 서산, 당진, 태안 등 서해안으로 나들이를 가는 사람들은 풍성한 주꾸미축제를 즐길 수 있죠^^

 TIP

 동백꽃 쭈꾸미 축제-  3월20일부터~ 4월 2일 까지 " 

http://www.seocheon.go.kr/html/tour/festival/festival_01.html

무창포 쭈꾸미 축제 - 3월 11일부터 ~ 4월  11일까지 "

http://ubtour.go.kr/move.do?forward=theme_2010650000&mc=KO2010650000&pageNum=4&subNum=2&activeMenu=KO2010650000

                            어디에  좋은가요?

         - 불포화 식품. !  콜레스테롤도 걱정 끝~

 불포화지방산과 DHA가 다량 함유돼 있어, 담석 용해나 콜레스테롤 감소에 탁월한 효과가 있습니다"

피로회복과 간장의 해독기능을 강화시키는 타우린 성분이 낙지의 2배, 문어의 4배,오징어의 5배

나 된답니다       

        - 허리인치를 줄여주는  마법에  쭈꾸미

주꾸미는 지방이 매우 적어 칼로리가 낮으면서 우리 몸에 꼭 필요하면서 원기를 회복시켜주는

 필수 아미노산이 풍부하게 함유돼있어 다이어트 식품으로 제격입니다"

TIP

저녁 식사에는 밥량을 반 공기 이내로 줄이고 대신 신선한 채소와 주꾸미 같은 저지방고단백

음식을 충분히 섭취하여 탄수화물 섭취를 줄이면서 포만감을 빨리 찾아오게 하는 것이 배불리 먹으면서

살을 뺄 수 있어요^^

                 어떻게 먹어야 하나요?

아무리 좋은 재료라도 어찌 먹느냐가  문제이겠죠^^

낙지보다 덜 질기고 오징어보다 훨씬 감칠맛이 나는 주꾸미는 살짝 데쳐서 몸통째 먹어야 제 맛입니다.

주꾸미의 부드러운 맛을 즐기려면 짧은 시간에 요리하는 것이 가장 중요해요^^

금만 열을 가해도 금방 오그라들기 때문에 물에 데칠 때에도 살짝 익혀야 좋습니다.

삼겹살과 궁합이 잘 맞아 볶음요리.  매운양념. 샤브샤브.  대침요리에도 좋습니다^^

                      손질 방법과  구입 요령 !

- 손질 방법 -

 빨판에 붙어 있는 이물질을 제거할 때 소금 대신 밀가루를 이용하여 주물러주면

뻘도 깨끗하게 씻겨나가고 미끈미끈한 진액까지 제거할 수있습니다.

( 미즈쿡 맛짱님 블러그 자세한 링클 도움 드립니다)

http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=5398&&bbsId=MC001&pageIndex=1

- 구입 요령 -

- 쭈꾸미는 물밖에 나오면 금새 색이 변하기 때문에"

   싱싱할때는 - 바깥쪽에 옅은 갈색을 뜹니다"  / 회색튼을 띠는 경우는 잡은지 오래된것입니다"

또한 -

- 만져보아서 흐느적거리는 느낌이없으며 탄력이 느껴지는것이 좋은 싱싱한 쭈꾸미입니다

- 색상이 선명하며 흐물거리지 않는것이 좋습니다

(사진이미지 네이버 )