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제사를 지내는 분들이 많으실텐데... 제사상 지낼때마다 어디에 무얼 놓아야 하는지 고민들 많으실거에요^^
준비해야할것도 너무 많아 설음식과 겹치면 너무 힘들죠?
이럴땐 모르면 손해. 알아두면. 득이 될듯싶어 올려드려봅니다..
1열 : 시접, 잔반, 메(밥) - 떡국은 우측, 술잔은 좌측.
3열 : 탕류 - 육탕, 소탕, 어탕 순.
5열 :
TIP- 제사상에는 복숭아를 비롯해 치" 자가 들어가는 음식은 올리지않는것이 좋다고 합니다"
갈치. 멸치. 꽁치등 .. ^^ 참조 하세요^^
제사상 빠르게 차리는 노하우
준비가 반! 명절음식 준비
D-3 필요한 식품을 메모하여 장을 본다.
워낙 준비해야 할 게 많은 상차림.
꼼꼼하게 적어 장을 봐야 두 번 걸음을 하지 않습니다.
차례상에 꼭 올려야 할 생선,고기,과일 등은 물론이고 밀가루나 달걀 등도 미리 체크 해보세요.
D-2 나물 등 2차 장을 본다.
어제 사다 놓은 재료를 다시 점검하시구요.
시금치나 도라지 등 나물과 채소류는 하루 이틀 전에 장을 봐야 합니다.
생선류는 미리 손질학 하루 정도 말려야 살이 부서지지 않고 모양도 예쁘게 된답니다.
D-1 본격적으로 음식을 만들어야겠죠
당일에 해야 하는 음식을 제외한 모든 나물과 적,전을 준비하고,
준비한 음식은 채반에 담고 햇볕이 들지 않는 서늘한 곳에 두어 맛이 변하지 않게 합니다.
음식하는 순서를 정하세요
1. 탕국의 육수와 고기를 삶아 준비하세요
양지머리는 푹 삶은 후 결 반대방향으로 납작하게 썰어 놓으세요.
2. 각종 전을 부치고 생선을 굽거나 찜으로 하세요
신문지를 넓게 편 뒤 휴대용 가스레인지나 큼직한 전기프라이팬을 이용해 지지는 게 요령이예요
3. 나물 재료를 손질하세요
고사리는 다듬어 불리고,도라지는 가늘게 찢고,시금치는 데쳐 놓으세요.
나물은 아침 일찍 양념하여 볶거나 무쳐야 하므로 밑손질만 해 놓으세요.
4. 과일준비
밤의 껍질을 벗기고 과일을 깨끗이 씻어 놓는 것도 아침 일찍 해야 할 일이예요
(미즈쿡 도움)
PS- 메뉴판에는 남자 분들도 많으시죠^^?
설은 여자만 준비하는 - 고생스런 (?) 날이 아니잖아요^^
제사에. 명절음식에. 식구들 일일히 챙기려면 가제트 팔이라도 부족한.. 이런날은..
서로 서로 도우면 참 좋을것같아요^^
전도 같이 부치시고.. 아이들과 하루쯤 놀아주시는 정도만 해주셔도 .. 누이좋고 매부좋고^^
화안나서 좋고.. 덜 힘드니 짜증내는일도 줄고.. 웃을일 생겨 좋고^^~
새해복 많이 받으시고요^^~~
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사랑해love
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늄늄시아
