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된장찌개를 끓임에 있어서도 맛있게 끓이기 위해서는 재료를 넣는 순서가 상당히 중요합니다.
된장 찌개에 재료를 넣는 순서는 대개 3단계입니다~
패류를 넣는 경우에는 찬물에서 푹 우려야 진한 맛이 나기 때문에 찬물에서부터 조개를 넣어 국물을 끓여야 된장 맛이 좋습니다~
제일 먼저 넣는 것이 패류와 감자, 호박 등의 뿌리 채소로 속까지 익혀야, 그 안의 단맛이 우러납니다~
그 다음이 잠시만 끓여도 잘 익는 잎야채와 버섯류, 마지막 단계가 두부와 풋고추입니다~
오늘 저녁 맛있는 된장찌개 도전해보시는 것은 어떨까요?
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