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■ 준비할 재료
닭다리살 300g, 닭양념(청주·생강즙 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩), 간장·설탕·맛술·생강즙·다진 마늘 1큰술씩,
소스(고추장 4큰술, 케첩 ⅓컵, 레몬즙·고추기름 1큰술씩,
설탕 2큰술, 생강즙 ½큰술, 참기름 ½작은술, 소금·후춧가루 약간씩)
■ 만드는 법
① 닭다리살은 양념을 넣고 재운다.
② 양념한 닭다리살을 팬에 살짝 굽고 생기는 물기는
따라 버린다.
③ 구운 닭을 한입 크기로 썰어 팬에 다시 올린 다음 간장, 설탕, 맛술, 생강즙, 다진 마늘을 넣고 볶는다.
④ 분량의 재료를 섞어 소스를 만든다.
⑤ 닭을 4∼5개씩 꼬치에 꽂아 팬에 올린 후 소스를
발라가며 노릇하게 굽는다. |
이스다이
