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어제 모처럼 형제끼리 모여 맥주한잔을 하게 되었다.
계획된 모임이 아니어서 특별한 안주를 준비 한게 없었다.
냉장고를 뒤져보니 양상추와 당근 양파등이 있어서 새콤달콤한 야채 샐러드를 급하게 조달 했는데도, 다시 리필 해서먹을 정도 인기 있었다.
시간적 여유가 있다면야 우아하고 맛있는 각종 야채를 준비해서 만들어 먹겠지만 아쉬운되로 있는 그대로만 활용했다.
마요네즈는 항상 있는 것이고 소스에 다른 과일이나 요구트가 첨가되면 좋았겠지만.모과차 담군게 있어서 마요네즈에 모과청을 1:1 비율로 넣고 사과식초를 넣어 저어주니 나름 향도 좋고 맛있는 소스가 되 주었다.
재료는 있는 야채 한입크기 손으로 뜯어 물에 잠깐 담궈놓고, 마요네즈 , 모과청 사과식초에 소금으로 마무리 간을 한후 야채를 소쿠리에 건져 탁탁 두드려 물을 뺐다. 그런다음 넓은 젚시에 가운데에 봉긋하게 담고 소스를 위에 넉넉하게 끼얹어 주니 맛있게 먹을수 있었다.
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순댁이
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