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요즈음은 쌀을 구입하는 것이 보통 20kg 정도 소량으로 구입하기 때문에
묵은 쌀을 먹게 되는 경우가 좀 드문데요
그래도 햅쌀이 아닌 경우에는 더러 묵은 쌀에서 나는 특유의 냄새 기억하실겁니다
갓 지은 밥은 윤기와 찰진 형태가 가장 밥맛을 좌우하게 되는데 말이죠...
이렇게 한 번 따라해보시면 쌀의 묵은 냄새를 없앨 수 있으실 겁니다
아침밥으로 사용할 쌀을 그 전날 저녁에 미리 식초 1∼2방울을 떨어뜨린 물에 씻어서
소쿠리에 받쳐 물기를 뺍니다.
그러고 나서 다음 날 밥 짓기전에 한 번 더 미지근한 물로 쌀을 헹군 후
밥을 지으면 더이상 냄새가 나지 않는답니다..^^*
꼭 한 번 따라해 보시길..^^
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말의시선
Yoons1
