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고기국을 끓이면 기름을 제거한다고 해도 기름이 계속 나오는데요.
이럴 때는 고기국을 식히면 하얀 기름이 응고가 됩니다.
이 때 김발을 이용해서 기름을 제거하면 아주 손쉽게 기름을 제거할 수가 있습니다.
김발에 기름이 모이게 하고 김발을 모아서 들어 올리면 됩니다.
냄비가 작을 때에는 김발을 반 접은 상태에서 넣어주면 되고, 냄비가 클 때에는 김발을 펴서 그대로 넣어주면
됩니다.
다쓴 김발에 기름기가 많이 끼어 있으므로 주방세제를 이용하여 구석구석 잘 닦아 그늘에서 말려줍니다.
응고된 기름이기 때문에 김발에서 잘 떨어지므로 기름기를 닦는다는 기분으로 세척해주면 됩니다.
기름이 깨끗이 제거된 상태입니다.
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밥심은국력
마수라
