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어제 가족들과 낙지 바지락 칼국수를 끓여 먹었답니다.
낙지 손질하는 법에 대해서 알려 드리겠습니다.^^
낙지 손질하는 법
1. 낙지 머리를 가위로 자른 후 내장이 나오면
2. 위에서 아래로 잡아 떼어 내 주세요.
3. 낙지 눈 주위의 돌출된 부위를 가위로 잘라 내 주세요.
4. 다리 안 쪽에 있는 입 주변을 꾹 눌러서 검은 뼈 등을 떼어 내 주세요.
손질한 낙지는 밀가루 1큰술과 소금을 넣고 손으로 바락바락 문질러서 빨판의 이물질까지 깨끗이 씻어 주세요.
맑은 물이 나올 때 까지 여러 번 헹구어 내고 약 5cm길이로 잘라 주세요.
그리고 칼국수를 넣고 맛있게 끓여 보세요.^^
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예쁜포비
짜꿍뎅이
땅꾼자리
