|
닭튀김을 치킨집에서 시키면 튀김 반죽옷이 너무 두꺼워서 ...조금은 닭보다는 튀김을 먹는듯한 느낌 입니다.
집에서 안심하고 바삭하고 튀김옷을 적게 입히면서 맛있게 튀기는 법이 있습니다.
먼저 닭은 레몬즙,소금,후추, 다진마늘,술을 넣고 밑간을 합니다.'
레몬즙은 (잡내를 없애고 닭을 연하게 합니다.)
재운 닭은 튀김가루에 (물을 넣지 않은 ) 묻혀서 튀겨내면 됩니다.'
그러면 겉은 바삭하고 옷이 앏게 입혀져서 닭은 본연의 맛을 느낄 수 있어요.
|
땅꾼자리
