세부재료:중닭1마리,찹쌀2공기(밥그릇으로),대추5,삼2뿌리,쪽파,
당근반토막,마늘2통
1.찹쌀은 물에 1시간정도 불려놓으세요
2.닭이 잠길정도의 물을 붓고, 물이 끊으면 닭을 넣었다가 건지
세요. 너무 오래 삶지는 마세요 한 5분정도면 될거예요.
그리고 그 물은 버리세요(기름이 동동)
3. 다시 물을 붓고 통마늘 넣고,삼넣고 소금넣고 끊이다가 닭이
다 익으면 건져놓으세요.
5. 쪽파와 당근은 볶음밥할때 넣는 식으로 아주 잘게잘게 썰어서
그릇에 담아놓으세요.(썰은 양이 합해서 스푼으로 5스푼정도
되면 될거예요)
6. 건져놓은 닭을 살점만 골라내서 잘게 찢으세요.(껍질은 버리
세요)
7. 잘게 찢은 닭살과 찹쌀을 넣고 물을 조금 더 부은다음 약한
불에서 오래오래 끊이세요.
(삼과 마늘이 흔적이 없어질때까지...)
8. 먹기 5분전에 당근과 파썰은것을 넣고 당근이 익을 정도로만
더 끊였다가 드세요.
*** 저는 아이가 둘인데 워낙 식성이 까다로와서 삼과 마늘은
흔적을 없애서 먹인답니다. 그리고, 색도 예뻐서 아이들
이 잘 먹습니다.
그럼 더운 여름 맛있는 삼계탕으로 입맛을 살려보세요.
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김정임
