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찌개나 조림 등을 할 때 들어가는 양념은 사실 뻔해요. 고춧가루, 마늘, 각종 천연조미료, 간장, 참기름 등등등이죠. 근데 찌개를 할 때 그냥 물보다 육수를 내서 하는 것이 좋듯이 이런 양념들도 따로따로 넣는 것보다 양념장을 만들어서 개어 놓은 후 그걸 떠서 넣는 것이 더 맛이 잘 우러나요.
왜 그런지 잘 모르겠으나 평상시 넣던 양념을 모아 잘 개어서 양념장을 만든 후 그걸 넣어 보세요. 미묘하게 맛도 나고 잘 어우러지는 것도 느낄 수 있을 거에요
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은수경맘
성수짱
