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치솟는 물가에.. 요즘 유일하게 평년대비 가격이 저렴한 것이 꽃게라고 합니다.
꽃게 잘 고르는 비법을 알려드리자면..
게는 당연히 살아서 꿈틀거리는 것이 가장 좋습니다(활어).
또한꽃 게 껍질은 딱딱하고 청록색을 띠고 있는 것이 좋고요.
다리는 다 붙어 있고 푸른색을 띤 것이 좋습니다.
활어가 아닌 경우에는 윤기가 흐르고 게딱지나 게발을 모으고 있는 것을 구입하는것이 좋습니다.
그리고 같은 크기에 꽃게는 무게를 재어 보고 무거운 것이 알이 차고 맛있는 꽃게랍니다.
또한 게딱지를 살짝 손 끝으로 눌러 보아서 탄력성이 있는 것을 사는 것이 더욱 좋습니다.
암게의 경우에는 배 부분이 노랗고 알이 보이는 것이 좋습니다.
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3남매엄마
밥심은국력
