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과일 먹고나면 저절로 생기는 껍질, 채소 썰고 나면 생기는 부스러기나 껍질, 대파뿌리, 양파 부스러기...
이런 거 모아두면 고등어 구을 때 아주 유용해요!
후라이팬이나 오븐 바닥에 이런 껍질, 부스러기를 잘 펴서 깔고 그 위에서 고등어 구우면
비린내나 연기는 나지 않고, 수분이 보충되어 생선살은 촉촉해 지고...
대파뿌리나 양파는 아주 좋은 천연향신료!!! ㅋㅋㅋ
이제 과일, 채소껍질 홀대하지 말고 잘 씻어 놓았다가 생선 구어드실 때 유용하게 사용하시길!
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