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| [소고기가루] |
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| 소고기가루 편하게... | 2000.05.29 | 조회:327
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보통 소고기 가루를 낼때면 고기에 양념을 한후에 볶는데 이렇게 하면 고기가 뭉쳐서 애를먹게 된다.
먼저 팬에 양념을 넣고 끓이다가 고기가루를 넣고 으깨듯이 저으면서 수분을 날리며 볶으면 곱게 잘 볶아진다.
양파즙을 넣으면 고기냄새도 없고 맛도 좋아지는데 미림만 넣어도된다.
이렇게 만들어서 냉장고에 넣어두고(저장할때에는 냉동실도 무관하며 이럴때에는 참기름을 넣지말아야함) 도시락반찬에 여러가지로 이용할수도 있어 편리함.
1.삼각주먹밥
밥을해서 배합초로 버무려놓고 소고기가루를 소로 넣고 삼각형으로 모양을 내고 김으로 모양을 낸다.
2.도시락찬이 부족하다싶으면 밥위에 고기가루를 뿌리듯이 얹어준다.
3.감자를 얇게 썰어 볶다가 고기가루를 섞어서 마저 볶는다.
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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은희
