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라면은 뭐니뭐니 해도 면발이 관건이죠^^.
집에서 끓인 것과 다르게 라면 전문점에서 나온 라면을 먹어보면 꼬들꼬들한게 입에 착착 달라붙는데,
그 비결은 밥 뜸들이듯 라면도 뜸 들이는 거라고 해요.
설익었다 싶을 때까지 끓이다가 불을 끄고 1분 정도 뚜껑을 덮은 채 뜸을 들이면 꼬들한 맛을 즐길 수 있어요.
면발의 탱탱함을 위한 한가지 추가 비밀은 바로 양은 냄비예요!
열전달력이 높은 양은 냄비를 이용하면 물이 빨리 끓기 때문에 탱탱한 면발의 라면을 빠르고 맛있게 끓일 수 있어요!
또, 끓이는 내내 면발을 젓가락으로 들었다 놨다 하면 면에 탄력이 생겨 좀더 맛있어요!
자! 이제 탱탱한 면발의 라면 한그릇 맛있게 드세요!
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산산물물
횽즈
