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[새콤달콤~ 무생채- 딸에게#]

무채잘 써는 방법 / 무채 맛나게 만드는 방법 | 2010.07.04 | 조회:3193

챙기기 (+1)

여름에~

입맛없을 때~

새콤 달콤한 무생채하나 있으면~

밥 비벼먹기 좋더라구요~

새콤달콤

아삭 아삭 무생채 만들어봐요~

만들기

무300 g ,소금1t, 설탕1t

양념: 고추가루 1T, 매실청1T, 액젓1t, 소금조금,식초1T, 파1T, 마늘1/2t , 통깨1T, 참기름1T

무껍질을 두껍게 벗겨요~

여름무는 껍질이 맵고 맛이 없어요~

보통은 동그랗게 자르죠~

자르다 보면 두껍고~ 얇고~ 둥근 모양도 안되고~

채써는 내공이 필요해요~

채못 썬다고 ~

고민 고민하지마세요~ㅎㅎ

예쁘게 채써는 방법 알려드릴께요~

이방법 아시면 아주 편해요~

무도~ 섬유질 결이 있어요~

사진처럼 ~ 옆으로 자르세요~

네모로 자르는 거지요~

요렇게 자르면 ~

또~ 옆으로 뉘여서 채를 설지요~

NO~ NO 그러지 마시고~

가지런히 2~3개씩 맞추세요~

채를 썰어요~

길이가 모두 6cm~

깔끔하죠~

다시봐도~

두께도 일정하고~

길이도 일정하고~

채 잘썰었어요~ㅎㅎ

또 하나의 채잘써는 비법은~

칼은 두께가 얇은 칼을 사용하세요~

설탕1t,소금1t에 살짝 10분 정도 절인다.

여름무는 맛이 없으니까 ~ 설탕을 넣어서 절여요~

체에 받쳐서 물기를 빼주고...
꼭 짜요~

양념: 고추가루 1T, 매실청1T, 액젓1t, 소금조금,식초1T, 파1T, 마늘1/2t , 통깨1T, 참기름1T,깨를 넣고 무친다.

식초가 들어가 개운해요~
매운맛, 단맛, 짠맛은 식성에 따라 가감하세요~

반찬 없을 때~ 뚝딱 ~ 만들어요~

	: 본인

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