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부드러운 바비큐폭립 만들기
등갈비 고기를 삶은 후에 양념을 발라주어야
구웠을 때 육즙이 빠지지 않아서 부드러운 맛을 느낄 수 있어요.
물이 끓기 시작하면 중약불에서 월계수잎,양파,통후추,청주를 넣고 1시간30분간 삶아요 .
등갈비 고기가 푸~욱 익어서 아주 부드럽게 잘 떨어집니다
반드시 삶을때 뚜껑을 열고 삶아야 고기 누린내가 날아간답니다.
바비큐소스 만들기
분량의 바비큐 소스, 케첩, 간장, 물엿,핫소스,다진 마늘을
고루 섞어서 소스를 바글바글 끓여주어야 해요
그래야만 마늘이 익어서 매운맛도 없애고 신맛도 날려주어
각각의 양념 맛을 잘 어우러지게 해요
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옴아모카
순댁이
오블리비아테
