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칼국수를 만들 때 시중에서 파는 칼국수면을 사용해도 좋지만요.
집에서 직접 만들어서 먹는 칼국수가 더 맛있는 것 같아요.
투박한 듯 하지만 면발이 더 쫄깃하게 먹을 수 있거든요.
쫄깃한 국수를 만드는 방법은요.
우선 국수 반죽을 만들 때 밀가루에 식용유를 넣어요.
함께 들어가는 달걀도 끈기를 더해 쫄깃한 맛을 살려주고 영양가도 높여줍니다.
반죽이 하나의 덩어리로 뭉쳐 냉장고에 30분에서 1시간 정도 놔두면 좀더 잘 뭉쳐지고 쫀득한 맛이 더해집니다.
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집시공공
양파씨
