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저는 신김치를 그냥 못먹어서 볶음김치를 해먹거나 김치찌개를 잘 해먹는데요
신김치를 볶아먹을때는 신 맛을 없애려고 설탕을 넣잖아요
그런데 설탕을 너무 많이 넣게되면 신맛은 없어지지만 좀 들쩍지근한게 걸리더라구여
그래서 제가 직접 담근 매실액을 넣고 볶았더니 신맛도 없어지고 감칠맛까지 나는거 같아서 올립니다
(김치1/4포기, 설탕1스푼, 참치 반캔, 매실액 1스푼, 들기름 2스푼,물 조금,깨소금 조금)
1. 썰은 김치에 설탕을 조금 뿌리고 섞는다
2. 후라이팬에 설탕을 넣은 김치와 참치를 올리고 들기름을 두르고 볶는다
3. 볶다가 매실액을 한숟갈 정도 넣고 볶다가 물기가 없어지면 물을 조금(소주잔 반잔) 넣는다.
4. 김치가 다 익었으면 깨를 뿌리고 섞어서 마무리....
오늘 이렇게 김치를 볶아줬더니, 신랑과 아이들이 맛있다며 밥을 순식간에 비우더라구여
한번 해보세요~~ ^^
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프랜신
상까
