|
무말랭이가 부드러워 지면 물기를 꼭 짜놓는다.
말린 고추 잎을 물에 헹궈 미지근한 물에 30분정도 담갔다가 꼭 짠다.
찹쌀 죽에 설탕, 물엿, 집 간장, 간장, 고춧가루를 골고루 섞어 양념을 만든다.
큰 그릇에 무말랭이를 담고 찹쌀 죽 양념을 넣은 뒤 빨갛게 물을 들인다.
빨갛게 물든 무말랭이에 고추 잎을 함께 섞어 버무린 다음 실고추, 통 깨, 채 썬 마늘, 채 썬
생강을 넣어서 함께 버무린다.버무린 무말랭이를 항아리에 담아 꼭 눌러두고 한 달쯤 후에 먹는다.
먹을 때는 참기름을 조금 넣고 버무려서 먹으면 좋다
|
얼음맛
관련 레시피 정보
