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이건 해물떡찜이나 혹은 오곡밥이나 오리찜 같은걸 하실때 공통 사용 방법입니다.
일단 위 요리는 모두 단호박을 통으로 사용한다는것인데요 이게 딱딱해서 뚜껑을 만들기 위해서 고생을 무지하시죠..
그러나 이제 쉽게 하는 방법을 가르쳐 드릴께요.
일단 단호박을 깨끗하게 씻어서 전자렌지에 넣고 3~5분 가량만 돌려주세요.
그리고 꺼내서 원하시는 모양으로 칼을 넣어 뚜껑을 만들어 주시고 속에 있는 씨와 기타 이물질을 수저를 사용하셔서 파내시면
되겠습니다.
여기서 혹시 바닥을 돌려봤는데 생각보다 많이 익었다면 바닥부분을 뚜껑으로 사용하시거나 아니면 오븐이나 찜통에 넣으시기 전에 그 바닥 부분을 다른 그릇에 받쳐서 넣어주시면 되겠습니다.
예로 해물떡찜을 소개 하죠.. ^^
1. 드시고 싶은 해물 종류를 준비하셔서 다듬어 주셔요.
2. 단호박을 전자렌지에 넣고 3~5분정도 돌리시고 살짝 익기 시작하면 빼시고 칼집을 넣어 뚜껑을 만들고 속을 깨끗하게 제거해주세요.
3. 그리고 떡복이 양념으로 해물과 떡을 넣고 해물떡을 만들어주셔요.
4. 이제 단호박 속에 4/5정도를 해물떡을 넣고 채우시고요 그위에 살짝 피자 치즈를 넣고 덮어 주셔요.
5. 자 이제 180도의 오븐으로 고고.. 대략 20~30분.. 크기가 크면 더 오래 걸리겠죠..^^; 제가 만든 사이즈는 국그릇 사이즈.
6. 단호박이 이쑤시개로 쑤욱 들어갈정도면 이제 완성 . 드시면 되겠네요.
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보컬
여주덱
