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저렴하면서도 양질의 단백질 식품으로 꼽히는게 달걀인데요.
달걀후라이는 21세기에 없어져야 할 음식으로 꼽힐 정도로
건강에는 아주 나쁘다고 하네요. 아마 식용유와 달걀의 만남이 좋지 않아서겠지요. 특히 후라이 했을 때
바삭한게 좋다고 후라이주변을 심하게 태우는 것 자체가 건강엔 최악이라는군요.
가장 안전하게 먹을 수 있는게 찜이나 완숙으로 삶은 거라고 합니다.
달걀찜을 할 때 달걀을 너무 휘저으면 찜 만들고 나서 부드러운 맛이 많이 떨어진답니다.
거품이 생기지 않도록 젓가락으로 살살 저어 노른자와 흰자가 섞일 정도로만 저어야 좋구요
멸치다시마물 넣은 찜도 좋지만 우유를 넣고 찜하면 일본식달걀찜처럼 아주 입자 고운 찜이 되어요.
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사과향이
밥심은국력
