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요즘 꽃게는 물론이고 대게나 킹크렙도 직접 사서 집에서 쪄 먹는 분들이 많으시죠.
근데 맛이 천차만별이고 찌는 방법에 따라서 집이 음식점보다 맛있기도 하고 오히려 돈만 아깝기도 하죠.
대게나 킹크렙 말고 꽃게를 찌실 때는요. 싱싱한 활꽃게도 좋지만 냉동 꽃게 좋은 걸로 사셔서 쪄도 좋아요.
우선 만두 찌는 찜통 준비하고 찜통에 물 담고 소주를 살짝 넣어 줍니다.
김 오르면 꽃게의 등이 아래로 가게 배열하죠.(내장이 흘러요)
꽃게는 15분 정도 찌면 됩니다. 20분 정도 되면 너무 쪄져서 물이 다 빠져 뻑뻑해요.
15분 찐 후에 바로 드시지 마시고 5분정도 불 끄고 뜸을 들입니다. 꼭 이래야 맛이 납니다. 음식점에서 뜸을 들이지 않아서 뜨겁기만 하고 감칠맛 없는 것들을 내주기도 하더군요. 한 번 해보세요
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상까
