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파는 잎이 싱시하게 뻗어 있고 상처가 없는것으로 고른다.
냉장보관시에는비니에 넣지말고 신문지에 싸둔다.
파의 뿌리부분은 칼로 깨끗하게 잘라내도 되지만 손으로 뜯어도 된다.
파는 끈끈한 점액이 있어 보관시 상하기 쉬우므로 깔끔하게 씻어 토막내어 보관하는 것이 좋다.
파를 한꺼번에 많이 샀을 경우 일부는 썰어서 냉동 보관한다.
1. 뿌리 부분을 잘라낸다.
2.가장 바깥쪽의 마른 껍질을 당겨 벗긴다.
3.마른 잎을 떼어낸다.
4. 물기를 제거하고 신문지에 싸서 냉장보관한다.
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알로에여사
