잠깐 상식
오징어는 저칼로리면서 단백질과 불포화지방산이 풍부해요..
풍부한 타우린이 피로를 완화하고
간장 해독, 심장병과 당뇨병 예방에도 도움을 준답니다.
오징어의 타우린은 껍질에 많이 들어있어요~
요리할때 질기고 국물색을 변하게 한다고 해서
껍질을 벗겨내고 조리를 많이 하시잖아요.
오징어 껍질속의 타우린이 오징어 속 콜레스테롤이
체내에 쌓이지 않게 해주는 역할을 한답니다~
그러니 되도록이면 오징어 껍질은 벗겨내지 않고 조리해주시는게 좋아요~
오징어 껍질 속에 작은 벌레 같은것이 있는 시기가 있어요~
육안으로 잘 구분이 되니 그부분만 가위로 잘라내주시면 된답니다~^^
단, 오징어 말이 같은 것을 할때는 껍질이 없어야 돌돌 잘 말린답니다~~^^
유현마미
비단향
멘데
