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다들 카레 만드는 방법은 아실텐데요.
전 좀 다르게 만드는데요.
비법은 물을 사용하지 않는 것과 버터와 설탕입니다.
가루 카레는 일반 시중에 파는걸로 쓰구요.
물대신 우유와 야채에서 나온 수분으로만 조리하구요.
간을 맞출때 버터 약간 설탕 약간 넣습니다.
전 약간 뻑뻑한 카레(?) 그러니까 묽게 만들지 않아서
우유가 그렇게 많이 들어가진 않거든요.
조금 버터의 향이 나면서 특이한 카레가 만들어지는데
저한텐 맛있더라구요.
그리고 소고기와 각종 야채 따로 미리 볶아두구요.
소고기는 잡내 없앨때 와인에 절입니다.
이건 특별한 이유가 있는건 아니구요
와인을 좋아해서 집에 따놓고 좀 오래된거다 싶은거로 하는데
나름 괜찮아요^^
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kanasimi
밥심은국력
