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고추장 요리도 용도에 따라 궁합이 맞는 재료가 있는데요.
이 궁합이 맞는 재료를 섞으면 서로 잘 맞아서 훨씬 요리의 맛을 상승시킬 수 있어요.
1. 고추장 + 설탕 : 달콤한 맛과 향, 윤기를 더한다 (육류 요리에 활용)
2. 고추장 + 마요네즈 : 부드러운 맛을 살린다 (오징어채나 북어 등 마른반찬에 활용)
3. 고추장 + 양파즙 : 고추장의 매운 맛을 완화시킨다 (해초나 나물무침에 활용)
4. 고추장 + 고춧가루 : 텁텁한 맛을 줄이고 칼칼한 맛을 살린다 (찌개에 활용)
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밥심은국력
안경12
