닭가슴살을 맛있게,일타쌍피(一打雙皮)
담백하고 매콤한 닭가슴살 볶음이네요.
딱 필요한 재료만 가지고 숯불구이처럼 만들어보렵니다.
젤 중요한건 퍼석퍼석하지 않게 만든다는거~~~
닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰거나(칼로) 잘라서(가위로) 소금, 후추, 파슬리로 밑간을 한 후 넓은 팬에
기름을 살짝 발라 250도 오븐에서 20~25분 구워줍니다. 설거지에 취미가 있음 안발라도 되구요.
오븐팬에 구우면 육즙이 덜 빠져서 삶는것보다 식감이 좋고 오븐석쇠에 굽는것보다 설거지가 쉽습니다.
정말 퍼석퍼석해 보이죠?? ^^;;;;;
구워진 닭가슴살은 숯불 소금구이처럼 그냥 먹어도 되구요.
또 매콤하게 양념을 해서 먹어도 좋겠죠?
그래서 ...
파, 다진마늘, 간장, 물엿, 고춧가루로 양념을 만들어 미리 삶아 헹구어 놓은 떡첨과 함께
닭가슴살을 버무립니다.그리고 화이트 와인을 자박하게 부어 2시간 정도 재워놓습니다.
버무린 애들을 팬에 볶았습니다. 쫄깃쫄깃한 가래떡이 퍼석퍼석한 닭가슴살을 도와주기도 하지만
와인에 재워놓은 닭가슴살은 신기하게도 야들야들 합니다.
소주를 넣어도 퍼석함이 줄어든다고 하는데 고기에 와인향도 배게 할 겸 화이트 와인을 넣어봤습니다.
★ 이 와인은 마트에서 쉽게 구할 수 있는 와인인데요.
아르헨티나 산으로 단맛이 거의 없고 적당히 드라이해서
요리에 쓰기에 좋습니다. 병이 아닌 팩에 들어있어 사용이 간편하고
게다가 저렴하기까지 해서 분위기 있게 한 잔 보다는 요리에
사용해보세요!
매콤함을 부드럽게 감싸주는 치즈를 곁들여도 봅니다.
맛있게 만드는건 무죄? 유죄?
닭가슴살은 그냥 삶아서 소금기 없이 필요한 만큼의 단백질 보충을 위해 먹어야 최고의 효과를 보지만 보디빌더나
아놀드뿅과 함께 10일간의 약속을 지켜야 할게 아니라면 단지 고기만 닭가슴살로 바꾸어도 다이어트 효과는 충분합니다.
에버레디
동태탕
밥심은국력
