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① 음식은 바로 만들어서 먹는게 맛있어요^^ 너무 당연한 이야기인가요?
깊은 맛을 내야하는 숙성음식(김치, 장, 장아찌류)를 제외하고는 그날 만들어서 그날 먹는 게 맛이 있죠~
② 신선한 재료로 만든 음식이 맛있어요^^ 역시 당연한 이야기긴 하지만 제철음식이 맛있고,
재료를 어떤 걸로 썻느냐에 따라 또 맛이 달라지죠~ 재료의 신선도는 맛을 좌우합니다.
③ 냉장고 정리정돈이 잘 되어있으면 음식이 맛있어요^^ 이게 무슨 말이냐면요.
냉장고 정리가 잘되어있어서, 반찬을 오래 묵히지 않고 바로바로 먹으면 맛있는 상태의 음식을 먹을 수있다는 말이에요~
④ 김치냉장고만 잘 활용하면 음식이 맛있어요^^
이 이야긴 비단, 김치냉장고에만 해당하는건 아니구요~ 일반 냉장고에도 이렇게 정리(사용) 해보세요! 반찬 찾기도 쉽고, 음식의 유통기한도 관리가 돼 편리하답니다. 특히 냉기단속 선반이 달려있다면 더 싱싱하게!
⑤ 음식을 가장 맛있게 먹는 방법은? 식재료 손질에도 있습니다. 시장을 봐오면 있는 그대로 냉장고에 넣지말고, 미리 1차 손질해서 넣어두었다 요리를 하면 음식이 더 맛있답니다^^
야채/채소 - 미리 다듬어 1~2인분씩 개별포장 해 두세요! (파, 고추, 마늘은 얼려두어도 OK)
생선/해산물 - 1차손질 필수입니다! 소금 또는 레몬 등으로 밑간을 해두면 좋아요~
과일 - 미리 씻어두지 마시고 신문지에 개별포장해서 넣어두세요
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알로에여사
