|
요리책을 봐도 알기어려운 용어가 있어요
어른들이 하는 어려운 조리용어
쉽게 알아두세요 ^^
자작자작 이란??
분량도없고 그냥 자작자작하게 조린다.
이런말 들어 보셨죠??? ㅎㅎ
말의느낌에서 오는것처럼 물이 얼마 되지않는것을 뜻합니다.
조림이나 절임을 한때 주로 사용하는 용어 입니다.
재료가 국물에 잠기지 않을 정도를 말합니다.
한소끔이란??
냄비에 재료를 넣고 끓이다가 한번 끓어 넘칠 정도가 되는정도
재료에 따라서는 끓기 시작하면 불을 끄는 경우와 끓고 나서 한번 가라앉은후 불을 끄는 경우가
다르므로 유념해야 합니다.
뜸불 이란???
뜸을 들이는 정도의 불은 약한 불보다 더약하게 조절하는 것을 말합니다.
가스렌지에서 가장 약하게 켜놓는것을 말합니다.
|
빗속의영화
