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가을엔 전어가 제철이죠. 옛말에 집나간 며느리도 들어온다죠?^^ ㅋ
저희 신랑이 전어를 무지 좋아해서 많이 구어 먹는데요.
대부분은 그릴에 생선 구울때 기름기가 밑으로 빠지는 걸 좋아하잖아요,.
그런데 전어는 기름기가 고소해서 기름기를 빼고 먹으면 텁텁하고 맛이 없답니다.
그래서 후라아팬에 구어야 제맛이에요. 후라이팬에는 기름 두르지 마시구요.
전어 자체에서 기름이 많이 나오거든요. 약불에서 굽다가 중불로 노릇노릇하게 구어야 바삭하고 맛있답니다.~
그리고 와사비를 간장에 풀어서 찍어먹으심 더 맛있구요
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여보꼬야
