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먼저 다시마와 멸치로 다시물을 만들고,,,
양념장이 준비되면 떡과 어묵을 준비하는데 어묵과 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐서 넣어주세요.
그래야만 어묵이나 떡이 쉽게 불거나 풀어지지 않고 쫄깃하고 깔끔한 맛을 내기 때문입니다.
다시물이 끓으면 고추장을 적당량 넣고 떡, 어묵, 당근, 양파, 파 등 넣습니다.
다시 한번 국물이 보글보글 끓기 시작하면
이때 굵은 소금과 고추가루, 후춧가루를 약간 뿌려서 간을 맞춰주세요.
두껑을 열고 조리다가 마지막에 참기름을 조금 넣어 윤기가 나게합니다.
먹다가 매워하면 우유한잔이나 쿨피스를 드시면 입안의 매운기가 금새 가십니다...
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안경12
여유자작
ss156
